박종철 著 푸른행복 출판사 刊

[민족의학신문=신은주 기자] 식품과 약용식물 분야의 지침서 ‘식약처가 공인한 식품 약초 한약 백과’가 출간됐다.

저자인 박종철 교수(국립순천대학교 한약자원개발학과)는 최근 식품·생약·한약 분야를 통섭하면서 서로 활용할 수 있는 책자를 발행했다고 밝혔다.

책 속에는 식약처 의약품 공정서에 수재된 150종 한약의 명칭, 약용식물명, 기원, 한방 성미(性味), 약효 및 약용법을 담았다. 동의보감 한약편에는 713종의 약용 풀, 나무, 과일, 채소, 곡식의 효능을 실어 한방 정보를 제공하고자 했으며, 식약처 인정의 식품편에서는 4894종의 식품원료를 수록해 식품 사용의 가능여부를 판단할 수 있게 했다.

박 교수는 “식품학, 한약학, 한의학, 생약학 분야는 비슷한 식물 재료를 이용하여 연구, 개발하고 있으므로 이들 정보를 공유할 수 있다면 더욱 이상적일 것으로 생각했다”며, “식품과 한약, 약초 분야를 서로 융합하는데 도움이 되도록 1000페이지에 달하는 방대한 분량의 책자를 발간하게 됐다”고 밝혔다.

한편 저자 박종철 교수는 순천대 김치연구소장으로 김치 전문가로도 알려져 있으며 10여권의 김치 관련 도서를 출간하기도 했다.