¿ø¿ÜÅÁÀü °ü°èÀÚ “¸¹Àº Âü¿©±îÁö ½Ã¼³ º¸¿Ï ¹× ¹®¼ ÀÛ¾÷ µî¿¡ ½Ã°£ °É¸± °Í”
[¹ÎÁ·ÀÇÇнŹ®=±èÃáÈ£ ±âÀÚ] ¸ðÄ¿¸®Çѹ溴¿ø ¿ø¿ÜÅÁÀü½Ç°ú ÀÚ»ýÇѹ溴¿ø ³²¾çÁÖ ¿ø¿ÜÅÁÀü½ÇÀÌ °¢°¢ ÀϹÝÇѾà°ú ¾àħ ºÐ¾ß ¿ø¿ÜÅÁÀüÀÎÁõÁ¦¸¦ Åë°úÇß´Ù.
º¸°Çº¹ÁöºÎ(Àå°ü ¹Ú´ÉÈÄ)´Â ¿ø¿ÜÅÁÀü½Ç ÀÎÁõÁ¦¸¦ ÅëÇØ 2°³¼ÒÀÇ ¿ø¿ÜÅÁÀü½ÇÀ» ÃÖÃÊ·Î ÀÎÁõÇß´Ù°í Áö³ 6ÀÏ ¹àÇû´Ù. º¹ÁöºÎ´Â Áö³ 9¿ùºÎÅÍ ÀÚÀ²ÀûÀ¸·Î 1Â÷ ÀÎÁõ±â°ü ½ÅûÀ» ¹ÞÀº °á°ú, 98°³¼ÒÀÇ ¿ø¿ÜÅÁÀü½Ç °¡¿îµ¥ 11°÷ÀÌ ÀÎÁõ ½É»ç¸¦ °ÅÃÆ°í ÇѾàÁøÈïÀç´ÜÀº ÀÎÁõ±âÁØÀÇ Á¤±ÔÇ׸ñ(¾àħ 165°³ ÇѾà 81°³) Áß 1°³¶óµµ ÃæÁ·ÇÏÁö ¸øÇßÀ» °æ¿ì ºÒÀÎÁõ ÆÇÁ¤À» ³»·È´Ù.
A ¿ø¿ÜÅÁÀü½Ç °ü°èÀÚ´Â “±¹°¡°¡ ÀÎÁõÁ¦¸¦ ½Ç½ÃÇÑ´Ù´Â °Í¿¡ ¼ö±àÇÏÁö¸¸ µµÀÔ´Ü°è¶ó ¸íÈ®ÇÑ Áöħ ÆÄ¾Ç µî¿¡ ½Ã°£ÀÌ °É¸± °Í”À̶ó¸ç “°¢ ÅÁÀü½Ç¸¶´Ù »çÁ¤ÀÌ ´Ù¸£°ÚÁö¸¸ ÀÚü °Ç¹°ÀÌ ¾Æ´Ñ ÀÌ»ó °è¾à±â°£ ¸¸·á µîÀ¸·Î ÀÌÀüÀ» ÇÏ°Ô µÇ¸é »õ·Ó°Ô ÀÎÁõÀ» ¹Þ¾Æ¾ß ÇÑ´Ù´Â °Í µîµµ ½ÅûÀÌ ÀúÁ¶ÇÑ ÀÌÀ¯¿´À» °Í”À̶ó°í ¸»Çß´Ù. ¶Ç “±âÁصµ ¸¹ÀÌ ¾ö°ÝÇØ ½Ã¼³ º¸¿Ï°ú µ¿½Ã¿¡ ¹®¼ÈÇØ¾ß ÇÒ ÀÛ¾÷ÀÇ ¾çµµ ¸¹¾Æ ÁغñÇÏ´Â ¿ø¿ÜÅÁÀü½ÇµéÀÌ ÀÎÁõÀ» ¹Þ±â±îÁö ½Ã°£ÀÌ ¿À·¡ °É¸± °Í”À̶ó°í ¹àÇû´Ù.
À̹ø ¹ßÇ¥°¡ ³ª¿ÀÀÚ ¾çÀÇ°è ÀϺο¡¼´Â ÀÎÁõ ¹ÞÁö ¸øÇÑ ¿ø¿ÜÅÁÀü½ÇÀº ¾ÈÀüÇÏÁö ¾ÊÀº °ÍÀ¸·Î ¹Ù¶óº¸°í ÀÖ¾ú´Ù. ÀÌ¿¡ ´ëÇØ ÇÑÀÇ°è °ü°èÀÚ´Â “ÀÎÁõÁ¦µµ´Â ¹ýÀûÀÎ ¿ä°ÇÀÌ ¾Æ´Ï°í ½Å·Ú¸¦ ³ôÀÌ´Â Á¦µµ”¶ó¸ç “ÀÎÁõÀ» ¹ÞÁö ¾Ê´Â´Ù°í Çؼ ¿ø¿ÜÅÁÀüÀÌ ¾ÈÀüÇÏÁö ¾Ê°Å³ª À߸øµÈ °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù”°í ¹Ý¹ÚÇß´Ù.
ÇÑÆí ÀÎÁõ½ÅûÀÌ ÀúÁ¶ÇÏ´Ù´Â ÀÇ°ß¿¡ ´ëÇØ ÇѾàÁøÈïÀç´Ü °ü°èÀÚ´Â “ÀÇ·á±â°üÆò°¡ÀÎÁõ¿¡¼ Çѹ溴¿øÀÌ ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº °÷Àº 5%´ë´Ù. ÀÌ »ç¾÷¿¡´Â 10%ÀÇ ¿ø¿ÜÅÁÀü½ÇÀÌ ½ÅûÇØ 2%°¡ ÀÎÁõÀ» ¹Þ¾Ò´Ù”¶ó¸ç “¾ÆÁ÷ »ç¾÷ ÃʱâÀÌ°í ³»³â 3¿ùºÎÅÍ ´Ù½Ã ½ÅûÀ» ¹ÞÀ» ¿¹Á¤À̶ó ¾ÕÀ¸·Î ´Ã¾î³¯ °Í”À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
À̹ø¿¡ ‘ÀϹÝÇÑ¾à’ ºÐ¾ß ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ¸ðÄ¿¸®Çѹ溴¿ø ¿ø¿ÜÅÁÀü½ÇÀº Á߱ݼÓ, ÀÜ·ù³ó¾à°Ë»ç µî ¾ÈÀü¼º °Ë»ç¸¦ ¸¶Ä£ ±Ô°ÝÇ° ÇѾàÀ縦 »ç¿ëÇÏ´ÂÁö µîÀ» Æ÷ÇÔÇØ KGMP¿Í HACCP ±âÁØÀ» ¹Ý¿µÇÑ 139°³ ±âÁØÇ׸ñ(Á¤±Ô 81°³, ±ÇÀå 58°³) Æò°¡¸¦ Åë°úÇß´Ù.
‘¾àħ’ ºÐ¾ß ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ÀÚ»ýÇѹ溴¿ø ³²¾çÁÖ ¿ø¿ÜÅÁÀü½ÇÀº ûÁ¤±¸¿ª ¼³Á¤ ¹× ȯ°æ°ü¸®, ¸ê±Õ 󸮰øÁ¤ µî KGMP¿¡ ÁØÇÏ´Â Ç׸ñ µî 218°³ ±âÁØÇ׸ñ(Á¤±Ô 165°³, ±ÇÀå 53°³) Æò°¡¸¦ Åë°úÇÏ¿´´Ù.
ÀÎÁõ ¹ÞÀº ¿ø¿ÜÅÁÀü½ÇÀº º¸°Çº¹ÁöºÎ ¹× ÇѾàÁøÈïÀç´Ü ȨÆäÀÌÁö¸¦ ÅëÇØ °Ô½ÃµÇ°í ÀÎÁõ¸¶Å©°¡ ºÎ¿©µÇ±â ¶§¹®¿¡, ±¹¹ÎµéÀº ÀÎÁõ¸¶Å© È®ÀÎÀ» ÅëÇØ Á¶Á¦ ¹ÞÀº ÇѾàÀÌ ¾ÈÀüÇÑ È¯°æ¿¡¼ Á¶Á¦µÇ¾ú´ÂÁö¸¦ ½±°Ô È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
À¯È¿±â°£Àº 3³âÀ̸ç, ÀÎÁõ ¹ÞÀº ¿ø¿ÜÅÁÀü½ÇÀÇ ÁúÀ» Áö¼ÓÀûÀ¸·Î À¯ÁöÇϱâ À§ÇÏ¿© ¸Å³â ÀÚüÁ¡°Ë ¹× ÇöÀåÆò°¡°¡ ½ÃÇàµÉ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
ÀÎÁõ ±âÁØÀ» ÃæÁ·ÇÏÁö ¸øÇÑ ¿ø¿ÜÅÁÀü½ÇÀº ÇѾàÁøÈïÀç´ÜÀ» ÅëÇØ ÄÁ¼³ÆÃÀ» Á¦°ø ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ÀÎÁõ ±âÁØ¿¡ ¸Â°Ô ½Ã¼³ µîÀ» º¸¿ÏÇÏ¿© ÃßÈÄ Á¦ÇÑ ¾øÀÌ ÀÎÁõÆò°¡¸¦ Àç½ÅûÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
Çö¼ö¿± º¹ÁöºÎ ÇÑÀǾàÁ¤Ã¥°úÀåÀº “¿ø¿ÜÅÁÀü½Ç ÀÎÁõ¸¶Å©¸¦ ÅëÇØ ¾ÈÀüÇÏ°Ô Á¶Á¦µÈ ÇѾàÀÎÁö ±¹¹ÎÀÌ ½±°Ô È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÇ¾ú´Ù”¸é¼ “¾ÕÀ¸·Î Á¶Á¦ ÇѾàÀÇ ÁúÀ» ³ôÀ̱â À§ÇÏ¿© Áö¼ÓÀûÀÎ Æò°¡¸¦ ÅëÇØ ÀÎÁõ ¹ÞÀº ÅÁÀü½ÇÀ» ´Ã·Á³ª°¥ °èȹ”À̶ó°í ¹àÇû´Ù.
¿ø¿ÜÅÁÀü½Ç ÀÎÁõÁ¦´Â ÇѾàÀÌ ¾ÈÀüÇÏ°Ô Á¶Á¦µÇ´ÂÁö¿¡ ´ëÇØ °ËÁõÇϱâ À§ÇØ µµÀÔµÈ Á¦µµ·Î, ÅÁÀü½Ã¼³ ¹× ¿î¿µ »Ó ¾Æ´Ï¶ó, ¿ø·áÀÔ°íºÎÅÍ º¸°ü·Á¶Á¦·Æ÷Àå·¹è¼Û±îÁöÀÇ Àü¹ÝÀûÀÎ Á¶Á¦°úÁ¤À» Æò°¡·ÀÎÁõÇÏ´Â Á¦µµ´Ù.
ÀÌ Á¦µµ´Â ‘ÀϹÝÇѾà Á¶Á¦ ¿ø¿ÜÅÁÀü½Ç ÀÎÁõ’°ú ‘¾àħÁ¶Á¦ ¿ø¿ÜÅÁÀü½Ç ÀÎÁõ’À¸·Î ±¸ºÐµÇ¸ç, ‘ÀϹÝÇѾà’Àº KGMP¿Í HACCP ±âÁØÀ» ¹Ý¿µÇÑ ±âÁØÇ׸ñÀ¸·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ°í, ‘¾àħ’Àº KGMP¿¡ ÁØÇÏ´Â Ç׸ñÀ¸·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ´Ù.
|