[¹ÎÁ·ÀÇÇнŹ®=±èÃáÈ£ ±âÀÚ] ÇöÃÊÀÇ Ç×»êÈ È¿´É ¹× °üÀý¿° È¿´ÉÀ» ÀÔÁõÇÏ´Â ¿¬±¸ °á°ú°¡ ³ª¿Ô´Ù.
ÇѾàÁøÈïÀç´Ü(¿øÀå ÀÌÀÀ¼¼)Àº ÇѾàÀç·Î »ç¿ëµÇ´Â ÇöÃʸ¦ ´ë»óÀ¸·Î Ç×»êÈ, Ç׿°ÁõÀÇ È¿´É ¹× ¼ººÐÀ» ¿¬±¸ ºÐ¼®ÇÑ °á°ú, °üÀý¿°°ú À§¿°¿¡ È¿´ÉÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, Áúº´ÀÇ ¿øÀÎÀÎ È°¼º»ê¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇÏ´Â ´É·Â ¶ÇÇÑ ¶Ù¾î³ °ÍÀ¸·Î È®Àεƴٰí 29ÀÏ ¹àÇû´Ù.
È°¼º»ê¼Ò´Â °¢Á¾ Áúº´ÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÇ´Â ¹°Áú·Î, Çö´ëÀεéÀÇ ½ºÆ®·¹½º, À½ÁÖ µîÀÇ ¿äÀÎÀÌ ´Ã¾î³ª¸é¼ È°¼º»ê¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇÏ´Â Ç×»êÈ ¹°Áú¿¡ ´ëÇÑ °ü½Éµµ Ä¿Áö°í ÀÖ´Ù.
ÀÌ¿¡ µû¶ó ÇѾàÁøÈïÀç´ÜÀº ÇѾàÀç 30Ç°¸ñ¿¡ ´ëÇØ Ç×»êÈ È°¼ºÀ» Æò°¡ÇßÀ¸¸ç, ÀÌ Áß ÇöÃÊ°¡ °¡Àå ¿ì¼öÇÑ È¿´ÉÀ» º¸¿´´Ù. ÇöÃÊ´Â ½ÉÀå, ³ú(½Å°æ), Æó, ½ÅÀåÀÇ ¼¼Æ÷¼Õ»ó ¹× ¼¼Æ÷ ³» È°¼º»ê¼Ò¸¦ ÃÖ´ë 88%¸¦ Á¦°ÅÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ¹àÇôÁ³´Ù.
¶ÇÇÑ ±¹³»»ê ÇöÃÊÀÇ ÁÖ¿ä ¼ººÐÀÎ Á¦¶ó´ÏÀÎ(geraniin), ÄÚ¸±¶óÁø(corilagin), Äù¸£¼¼Æ¾(quercetin), ÄÍÆ丮Ʈ¸°(kaempferitrin)ÀÌ ¼öÀÔ»ê º¸´Ù ¾à 3¹è ³ôÀº °ÍÀ¸·Î È®ÀεƴÙ.
À̹ø ¿¬±¸¸¦ ÅëÇØ ÅäÁ¾ ÇѾàÀÚ¿øÀÇ °úÇÐÀû °¡Ä¡¿Í ¶Ù¾î³ Ç°Áú °æÀï·ÂÀ» È®ÀÎÇÏ¿´À¸¸ç, Á¾ÀÚ Àç¹è¹ýÀÇ Áö¼ÓÀûÀÎ ¿¬±¸¿Í º¸±ÞÀ» ÅëÇØ »ê¾÷È ¹× ³ó°¡¼Òµæ Áõ´ë¿¡ ±â¿©ÇÒ °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÈ´Ù.
ÀÌÀÀ¼¼ ¿øÀåÀº “À̹ø ¿¬±¸ °á°ú¸¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î ÇѾàÀÚ¿øÀÇ °úÇÐÀû ±â¹ÝÀ» ¸¶·ÃÇÏ°í, ÇâÈÄ ¿ì¼öÇÑ ÇѾàÀ縦 ¹ß±¼ÇØ ³ó°¡ ¼Òµæ¿¡ ±â¿©ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ³ë·Â ÇÏ°Ú´Ù”°í ¸»Çß´Ù.
ÇÑÆí, ‘ÇöÃÊ ¿¡Åº¿Ã ÃßÃâ¹°ÀÇ Ç×»êÈ È°¼º’ ¿¬±¸ °á°ú´Â ±¹Á¦ÇмúÁö <Food Science and Biotechnology> 26(4)È£¿¡ °ÔÀçµÈ ¹Ù ÀÖÀ¸¸ç, ÃÖ±Ù µ¿¹° ½ÇÇèÀ» ÅëÇØ °üÀý¿°°ú À§¿°¿¡ ³ôÀº È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î È®ÀεǾî Ãß°¡ ¿¬±¸¸¦ ÁøÇà ÁßÀÌ´Ù. |